Couteau chef, lame 15 cm Pour couper et hacher les légumes .
Couteau chef, lame 20 cm Pour couper et hacher les légumes .
Petit couteau polyvalent, lames 10cm Pour couper les légumes et les fines herbes. Utile aussi pour la préparation des légumes.
Conçu spécialement pour préparer les sushi et sashimi, ce couteau santoku de 17cm convient aussi à merveille pour les découpes minutieuses en cuisine.
Couteau yanagiba, lame 21 cm Pour couper finement les sushis un co^té de lame plat et un biseauté