Couteau Chef Seki Magoruku Composite - Kai

Couteau Chef Seki Magoruku Composite - Kai

Ce couteau demi-chef de 20cm est le compagnon idéal pour toutes vos découpes en cuisine
Utile pour couper, préparer et hacher les légumes et les fines herbes.

Caractéristiques :
Longueur de lame de 20 cm.
Longueur totale de 34 cm.
Acier VG10 au centre - SUS420J2 / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakkaholz.

A propose de la gamme Seki Magoruku Composite de Kai
La lame est finement réalisée avec 2 types d'acier qui créent un contraste captivant entre le dos de la lame satiné et le tranchant poli miroir.
Le poli miroir du tranchant de la lame est fabriqué en VG-MAX (VG-10) d'une dureté de 61 +/-1 HRC et la partie supérieure satinée est en acier SUS420J2.
Ces 2 aciers sont unis grâce à une technique de brasage au cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les 2 matériaux.
Le manche lui est en bois pakka clair qui confère à ces couteaux un dynamique extrêmement léger.