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Sirop de glucose 1kg - ScrapCooking
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Nouveau produit
Pot refermable de sirop de glucose prêt à l’emploi pour pâtisseries, confiseries et glaces.
Poids net: 1Kg.
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Sirop de glucose 1kg - ScrapCooking
Pot refermable de sirop de glucose prêt à l’emploi pour pâtisseries, confiseries et glaces.
Poids net: 1Kg.
Le glucose a un pouvoir sucrant moins élevé que celui du sucre et une texture assez visqueuse et se présente sous la forme d’un sirop épais et incolore.
En pâtisserie il est utilisé pour éviter la cristallisation du sucre, nougatine, bonbons de sucre cuit, caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves.
Il évite aussi le dessèchement de la pâte d’amande et des fruits confits.